pošto se nakotilo suviše kancerogenih tema o čajevima, cveću, kozmetici i kućnim papučama, evo i jedna za prave domaćine

 

dakle - klanje svinja, po koliko ih obično koljete, koliko su teške, kad planirate sledeći pokolj, šta sve radite sa mesom, fotke su uvek dobrodošle naravno

 

napomena: ovo nije spam tema, mrtvi smo ozbiljni

Edited October 13, 20168 yr by Talvi

Naravno glas cvarcima.

 

Ova tema salje podrsku nastupu Djanija na Exitu.

Fale ti papci (u saftu), i svinjski but.

svinjokolj redovno 29. novembra i na proleće

uglavnom jedna od oko 140, mada nekad i dve u novembru, da jedna cela ide na sušenje

 

istog dana se rade čvarci i prva tura se jede napolju, uz pivo/rakiju, lukac i lebac

to je užina

 

za ručak, normalno, džigerica i pohovani mozak

 

slanina i pršute u salamuru, pa na tavan dimljenje i sušenje posle 8 dana

 

soljenje sa 8% soli, dakle izmeri se komad, pa se utrlja taj procenat soli

obavezno dosoljavanje u salamuri

soli se dok komad ne dobije braonkastu boju svuda gde je meso crveno

 

ostalo se seče na šnicle, krmenadle, kolenice itd

 

mleveno se ostavlja za musaku, sarmu, punjenu papriku itd, s tim da se pune i kobasice

 

sad će taj divni deo godine

Edited October 13, 20168 yr by Underkuruz

Nije zgoreg ni u neko random doba godine okrenuti neku gicu od 20kg spontano, mada svinjokolj je ipak nesto posebno.

SAmo dobro zaljucen svargl i krvavice.

volim kad se kolje nesto

šteta što nije bilo mesta za škembiće gore

pohovani škembići + neka kisela salata - fantazija

kod mene trenutno dvojica krmaka ali su mali još, tek na proleće će da se rade, obično oko 200 nakucaju. odmah tog dana se sve odradi (jedino kobasica sutradan jer valja da odstoji malo) - sređuje se meso i pravac zamrzivač, seče se slanina pa u kazan za čvarke a obično se i roštilj raspali - stric je glavni koljač u selu pa je sve u krugu familije, uveče uvek bude najveselije

 

omiljeni produkt naravno srca i bubrezi, mogu u beskonačnost to da jedem

a pardon, vidim sad

šteta što nije bilo mesta za škembiće gore

pohovani škembići + neka kisela salata - fantazija

 

pa eno ti ih škembići

 

edit: eto

Edited October 13, 20168 yr by Talvi

Naibolje kace ubaci od svega po malo u sama rec kae - muckalicu

 

I corba od creva e fantazia, kace lepo propere

ćaletu neki ljudi proletos nisu imali da daju pare, pa mu dali prase

 

on ga othranio u dvorištu druge kuće, eno naraslo na 150 kila

ode mu glava za mesečak dana

Kako ubijate krme - noz, sekira, metak u celo ili nesto drugo?

kavurma kad se zapeče s jajima, pa se dodaju biber, kiselo mleko i zelje

milina jedna

 

metak u čelo, normalno

pa onda radi brener

ranije je bio malj u glavu pa klanje a sad smo se modernizovali - elektrošok pa klanje

 

samo humano, bajo moj

Sikirom se, tradicionalno, prvo osamuti neman, pa onda noz radi...naiveca ebada kako podicie na cekrke

 

 

Posle manje vise lagano sve ie

mozda je spam, ali samo da se pohvalim da smo i ove godine zaklali curke i mislim da cemo ih jesti do Egzita sledece godine

svinje su super, ali moje srce pripada curkama

naiveca ebada kako podicie na cekrke

 

mi imamo onu neku šipku koju probiješ kroz noge i onda uvrćeš i prase se diže nagore, zgodna stvar

ista priča, šipka + sajla i eto ga da visi

mašinu za mlevenje vrti elektromotor instaliran umesto njene ručke

Jbg, kod nasie od vaikada vladao moto - zasto lagano kad moe komplikovano

 

Eo, letos sam rucno bacao Zorka Sabac dzubrivo na 45 stepeni po njivi (sto mislim da vise ni crnci robovi ne rade, a i onim zatvorenicima u Padinjaku su kapiram malo olaksali)

kad susite meso dobro vodite racuna!

 

mom ujaku jednom izgorela susara..

metak u čelo.

 

krajem novembra koljemo, ne tempiramo baš 29. jerbo su tada prevelike gužve i nema baš ljudi... standardno dve tek ispod 150kg.

 

paprikaš od srca i bubrega <3

žvakanje toga bolje za zube od orbita,

imamo mehanizam za dimljenje

 

uzmeš dve ogromne cepanice i između njih staviš grejač od veš mašine nakačen direktno na 220

nema vazduha da se raspali vatra, a grejač se žestoko zagreje i samo izlazi dim iz cepanica

mogu tako satima da puštaju dim, neće izgoreti kao što nestale brzo u regulare vatri

 

 

normalno, uzima se neko dobro drvo za to, tipa grab

Edited October 13, 20168 yr by Underkuruz