Kao što kokica reče, nije burek ista stvar kod turaka, srba, bosanaca, grka...
Kod turaka je svaka pita burek
Svaka zemlja je donela neku varijantu toga kod sebe i prozvala burekom.
Kod bosanaca je sa mesom, tako im se zapatilo...
Kod srba sa sirom, mesom, zeljem...
Kod grka takođe, meso, sir, povrće...
Albanija, najgrđe - "U Albaniji, ovo pecivo se zove birek, burek ili lakror. Najčešći nadevi su: beli sir, dinstano meso, spanać i jaja, mleko i jaja, ali takođe mogu biti i paradajz i luk, paprika i pasulj, krompir ili slatki nadev od bundeve, kao i lišće koprive"
E sad, srpski burek nije potekao iz bosne pa da u srbiji smatramo burekom ono čime bosanci smatraju burek. To što se neki srbi (a izgleda i šiptari) trude da budu veći bosanci od bosanaca, ili ne znaju, to je već druga priča...
evo još malo štiva:
Niš – mjesto rođenja jugoslovenskog bureka
Na područje bivše Jugoslavije burek dolazi krajem 15. vijeka kad je u Nišu stvoren recept za "okrugli burek".
Niš će se tako okititi titulom "pradomovine balkanskog bureka", a od 2004. godine tamo se održava i manifestacija Buregdžijada, na kojoj je 2011. ispečen najmanji, ali i najveći burek na svijetu. Najmanji je ispečen u pivskom čepu, a najveći je imao površinu od 8 metara kvadratnih i bio težak 200 kg. Nažalost, organizatori nisu imali sredstava da plate put zvaničnicima Ginisove knjige rekorda, koji bi time potvrdili njihov uspeh.