Kuvanje

[MissionVao]

Ako neko voli Nachos Grandei Quesadilla-u iz Burito Bar-a provalila sam par fora (tj jos prvi put sam mislila da je tako al do sad nisam probala) -

Tortilje su, naravno, one sto mogu da se kupe i u Maxiju i sl. Sir izmedju njih je istopljena Zdenka razredjena mlekom (otprilike 200ml mleka + 4 zdenke, vidite vec). Meni je Imlekova najbolje ispala do sad. Stavim to zajedno u serpicu i ako se stalno mesa ne zagoreva ni na jakoj vatri.

Meso se samo isece na trake, doda vegeta i tipa suseni persun. Spremano na teflonu, s relativno mnogo ulja (makar za moj ukus)

Ja paralelno spremam meso i tortilje i sos da bih mogla da slepim tortilje sirom i dok su jos tople sipam meso preko jer treba njegov ukus da iscuri na testo. Tortilje se drze poklopljene drugim tanjirom ako nije moguce da se sve brzo obavi (da se ne ukrute).

Ona salata uz to je self-explanatory, samo sto senf koji prskaju po njoj razblazuju vodom.

Nachos su iste te tortilje samo isecene pa przene u fritezi.

Guacamoli je praziluk/mladi luk u blenderu sa pavlakom. Mozda ima zaista i avokada ali ne bih rekla a i avokado nema ukus pa je nebitan trosak.

Cili sos uz to sto sluze je onaj paradajz s pijace s dodatim feferonima, mozda ima i luka, ne sluzi me pamcenje.

Pasulj najobicniji bareni pasulj pa samleven.

Edited April 1, 2014 by MissionVao

[MissionVao]

Probala jos dva YT recepta, ne zna se sta je bolje

http://www.youtube.com/watch?v=A0JANBO9DVk

U ovaj nisam stavljala nista osim secera, vode i badema jer ne volim cimet i ostale zacine. 200g otislo za par h gaminga

 

http://www.youtube.com/watch?v=4G7wA7Bgnn8

Pravila sam 4x vecu kolicinu i namucila se. I stvarno ga je ispalo previse, nas dvoje je uporno jelo tri dana i pojeli smo trecinu.

Sto se ukusa tice, ne menjajte recept ako volite i da se najedete karamele. Po meni ipak ima malo previse karamele u odnosu na badem pa bih sledeci put redukovala masu za trecinu ili cak pola. Bice sigurno genijalno i s drugim orasima.

 

Da ne bude zabune, u prvi recept ide sirov orah, u drugi pecen jer se u prvom dugo tretira toplotom

 

Sledece na listi je pravljenje bagel-a jer mi nedostaju Bohemia Bagel sendvici

Edited April 21, 2014 by MissionVao

[рогозуб]

http://whatthefuckshouldimakefordinner.com/

 

 

[Hail Metal]

Jel ima neko električni roštilj, kakvo je meso kad se na tome spremi, neka iskustva?

Odmah da kažem znam da ne može biti kao pravi, već bih da kupim nešto da zdravije spremam belo meso, bez ulja i sl. , a i zima dolazi pa će se ređe praviti pravi roštilji.

[Генеральный]

пристојни су резултати на електричном

немам искуства са здравом храном

 

[Guest HEFEST]

Takoe Generalni.

[MissionVao]

Jel ima neko električni roštilj, kakvo je meso kad se na tome spremi, neka iskustva?

Odmah da kažem znam da ne može biti kao pravi, već bih da kupim nešto da zdravije spremam belo meso, bez ulja i sl. , a i zima dolazi pa će se ređe praviti pravi roštilji.

Meni se gril tiganj pokazao kao epsko resenje, bas za belo. Bez ulja, dugo drzi toplotu... mora da bude masivan tiganj.

 

 

 

 

 

Kolka slika bokte

Edited August 22, 2014 by MissionVao

[Hail Metal]

Ne treba ni malo ulja? Za koliko vremena se isprži meso?

[MissionVao]

Kad se jednom usija ide brzo, ostavlja lepe straftice i lako se pere Na velikoj jakoj ringli je vruc za 5min otprilike. Mada ja volim tanje meso pa sve stanjim na <2cm jer volim res.

Kapiram da je kvalitet jos bitniji kod takvog tiganja jer mora da lepo legne na ringlu i da zadrzava toplotu. Ovaj moj je neki Tefalov, mislim da je bio 4k. U principu gledaj samo da je debeo i tezak ( ) a lepljivost manje-vise, ni jedno meso se ne lepi kad stavis u usijano.

Odrzavanje standardno, pustis da se sam ohladi, sipas vrucu vodu s par kapi deterdzenta i sve spada.

Edited August 22, 2014 by MissionVao

[Guest Bata Životinja]

ko bre normalan jede suvo belo meso na roštilju, to mora da se pohuje bar na francuski način, ako nećete bečki

inače ne valja ništa

 

ne valja ni kad se kuva, iako je to kao najzdravije

 

realno, trpaj u rernu, umotaš u foliju zajedno sa povrćem i začinima, biće fenomenalno

 

 

inače, u poslednje vreme, jedna riba mi je otvorila oči, kuvam samo čorbe, al tako što stavljam mleveno meso, ne seckam, totalna šiptarizacija

[Hail Metal]

@MissionVao, a jel mogu na tom tiganju omlet da napravm, recimo?

[MissionVao]

Mozes ako dosta nauljis A to ti kapiram nije cilj.

 

Kad ste kod corbi, bitno je samo znati princip (ako vas zanimaju one posnije), a to je da bude i mesa i povrca i da se stavlja logicnim redosledom (prvo sargarepa i krompir), da bude zacinskog bilja i naravno da pocne dinstanjem luka Brokoli, sargarepa, karfiol, paskanat, krompir, luk, meso i na kraju stapni blender, dusu dalo za vrucinu.

Edited August 23, 2014 by MissionVao

[Berliner]

ko bre normalan jede suvo belo meso na roštilju, to mora da se pohuje bar na francuski način, ako nećete bečki

inače ne valja ništa

 

ne valja ni kad se kuva, iako je to kao najzdravije

 

realno, trpaj u rernu, umotaš u foliju zajedno sa povrćem i začinima, biće fenomenalno

 

ko normalan jede belo meso kao takvo bez ostatka pileta - vecito pitanje za mene

[MissionVao]

Neko ko nije kupio ostatak pileta

[Guest Bata Životinja]

ima nekih likova što vole da jedu pileće dupe, trticu, pa kupuju celu kokoš

 

nikad pošten Šiptar ne može znati ko je nastran, ovi što jedu pileće sise ili što spremaju celo pile

[Face Of Melinda]

 

Guacamoli je praziluk/mladi luk u blenderu sa pavlakom. Mozda ima zaista i avokada ali ne bih rekla a i avokado nema ukus pa je nebitan trosak.

 

 

Spremala sam gvakamole sos... avokado, limunov sok, beli luk, so, biber po ukusu.

Staviti pavlaku u avokadu smatra se velikom greskom kako u kulinarskom smislu tako i u nutricionistickom mnogo masti, a pavlaka ubija ukus i cini ga tezim, a gvakamole je zapravo lagan

 

 

Inace za przenje i pohovanje predjite na palmino ulje, moze da se koristi vise puta za razliku od zejtina, a zdravije je od njega.

 

Sto se tice gril tiganja imam ga ali ga ne koristim cesto. Kada je meso u pitanju ili riba (izgrilovani losos u domacoj radinosti je keva) ili povrce tipa tikvice ili klip kukuruza.

Jako prakticna stvar za brzo i zdravo kuvanje je aparat za kuvanje na pari, dodjes umoran sa posla, operes povrce, spremis meso i stavis u tri nivoa i to se samo zavrsi dok se odmoris i popijes kafu, potom skines sa aparata zacinis maslinovim uljem, zacinima, balzamikom, cime god em zdravo em ukusno.

[MissionVao]

Izvinte gospoja Melinda al moj disklejmer je bio provaljivanje kako u Burito Baru prave a ne sta je pravi meksicki recept

[Hail Metal]

Koliki je vek trajanja tih tiganja? Čitam da su ti teflonski i keramički, kad se malo ogrebu, kara banana.

[jelchica]

Meni su se keramički maaalko grebnuli tu i tamo (2,5 god posedovanja i svakodnevnog korišćenja), ali jedva se oseti pod prstom i subjektivno nema nikak'i uticaj na spremanje hrane.

Ofc manipulacija hranom samo drvenim oruđem.

[Oak]

Iz mog iskustva mnogo su bolji teflonski od keramičkih, imao sam oba, ovaj keramički je mlađi dve godine a manje sam ga koristio i pre se sjebao, naravno najbitnije je dole koja je debljina tiganja, nekoliko ogrebotina neće uzrokovati lepljenje sigurno. Ima neki bošov tiganj, brutalan je, ima 5 kila sigurno.

[jelchica]

Asu povoljni http://www.bosch-home.rs/pretraživanje.html?q=tiganj

[Face Of Melinda]

Izvinte gospoja Melinda al moj disklejmer je bio provaljivanje kako u Burito Baru prave a ne sta je pravi meksicki recept

Ne zajebavaj sa tim gospoja

 

Samo teflon gril... imam neki keramicki I nesto ne saradjujem sa njim bas najbolje

[Zen]

sto, sta ne valja?

daj review da se ne zajebem

[Face Of Melinda]

Ma ne volim masno I kada kuvam na teflonskom ja ubacim malo ulja I nema lepljenja, dok keramicki zna da se ulepi posteno ako ne stavim dovoljno. A kvalitet tiganja je neka srednja klasa kada sam ga kupovala I dobro sljaka...

[Oak]

Also, keramička površina se mnogo brže izliže, ne znam da li je zato što je tanja ili lošijeg kvaliteta ali sranje je, imao sam onaj delimano tiganj.

Teflon ftw